Si quieres darte un capricho de algo dulce pero sin pasarte de la raya… Te dejo un crep o panqueque que es súper sencillo de elaborar, muy saludable y Fit!! Tiene un gran aporte nutricional, sobretodo en proteína. Apto para un desayuno a lo grande o merienda.

INGREDIESTES:

• La clara de 1 huevo
• 1/2 manzana verde
• 2 cucharadas de harina de avena
• 1 cucharada de cáñamo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de sirope de arce
• 1 cucharada de leche de avena
• 1 cucharadita de aceite de coco.
• canela a gusto.

PREPARACIÓN:

1º Pela y corta la media manzana de gajos finos, calienta en la sartén con la cucharadita de aceite de coco, pon la manzana, tápalo y deja cocer unos 5´a fuego medio.

2º Bate la clara de huevo hasta que este espumoso e incorpora la avena, el cáñamo y la sal. Continua batiendo y agrégale la leche de avena y el sirope de arce.

3º Incorpora la mezcla a la manzana, cocina 1´y dale la vuelta. Agrégale un chorrito de sirope de Arce y termina de cocinar.

4º Servir a gusto! yo le espolvoreo canela y en esta ocasión le puse arándonos y frambuesa.

Acompáñalo con una infusión y disfruta:)